６月 ｲﾙﾁｴﾛ天然酵母パン教室しておりました
６月で３回目となりました。
みなさま、酵母とうまく向き合ってもらっているようでうれしいです。
今月は、ちょうど梅が手に入り梅の酵母をみんなで取りました。
ｶﾝﾊﾟｰﾆｭ（田舎パン）は自然回帰を目指してというメッセージの込められたパンです。
ライムギや全粒粉を入れて。味わい深い私の好きなパンの一つです。
白い小麦に惹かれ過ぎて、
より柔らかいものを。（品種改良に繋がっていく）
より白いものを。（日本では漂白された小麦も出回ったと聞いたことがあります。。。）
を求め過ぎたことでいろんな病気が増えてしまった。
ことも事実なのでしょう。
そこで考えられたパンなのかな。と思います。
玄米や玄麦を土に蒔けば芽が出ます（いのちがあります）が
白米を蒔いても芽がでません。。。
でも、白米にすることで消化もよく吸収もよくなるのです。
どちらにも良さがあるんだと思います。ので否定はしません。
今回は、みんなで「意識していく」ことについてお話しをしておりました。
意識を向けていく。ことで私はいろんなことを感じ。
何をしたらいいのかの答えが出てくるのではないのかな？と思います。
私の今意識していることは。
「一つのことをしてから次のことをする」
＝「今この時を大事にする」
＝「一つ一つひと時ひと時と向き合う」
「頑張りすぎない」
「６０歳になった時、しようと思っていることがあるのでそれを意識して毎日を過ごす」
「ダメなものを作らない。否定をしないようにする」
を意識して楽しく過ごすことを心がけています。
皆さまもいろいろと意識してみてくださいませ～。
毎日がこの一瞬が大事になりそうです。
