12月天然酵母クラッカー(イタリアの焼き菓子)

By ILcielo • 今月のパン • 2016/11/30

12月のクラッカー(dicembre)(全て 玉子 バター不使用)

Streghe (70g)(ストレーゲ )(玉子 バター 砂糖 油脂不使用)
黒豆酵母  280(税込み) 1/2150(税込)
(山椒+お野菜)
(国産小麦(北海道産)ND検査済み 天塩 黒豆酵母 無農薬お野菜(京都産)無農薬自家製玄米ミルク(グレインミルク)自生山椒(京都産)
Streghe dolce(70g)(ストレーゲ ドルチェ)(玉子 バター油脂不使用)
黒豆酵母 280(税込み)1/2150(税込)
●(柑橘生姜)

手に入った柑橘に生姜を入れすっきり焼き上げました。オイルが入っていないのでパリパリ食べてもらえる触感です。
(北海道産小麦(ND検査済み) 天塩  黒豆酵母 無農薬柑橘(京都産)

自家製玄米ミルク(グレインミルク)無農薬生姜(愛媛県産)

Crescente (70g)(クレシェンテ)(砂糖不使用)
黒豆酵母 280(税込み)1/2150(税込)(砂糖 玉子 バター不使用)

●(柚子コショウ+お野菜)柚子胡椒なしの場合はなしでのご注文もしていただけます。
(何か手に入るお野菜を合わせて焼き上げます。ピリッと辛いので辛いのが苦手な方はご注意ください)
(北海道産小麦(ND検査済み)無農薬全粒粉(滋賀県産) 天塩 黒豆酵母 無農薬野菜(京都産)自家製柚子胡椒 無農薬自家製玄米ミルク(グレインミルク)オーガニックエキストラバージンオリーブオイル 熊本産無農薬菜種オイル)
●(リネンシード)
(リネンシード(亜麻の種)ワインやビールのお供にもどうぞ)

(北海道産小麦(ND検査済み) 天塩  無農薬全粒粉(滋賀県産)リネンシード(ドイツ産)オーガニックエキストラバージンオリーブオイル 熊本産無農薬菜種オイル)

●(無農薬ニシノオカリ全粒粉100%)
(滋賀県産の玄麦を自家石臼で挽き焼き上げます。
滋味深いクラッカーです。チーズと合わせていただいてもいいですね。

(滋賀県産無農薬全粒粉(自家石臼挽き)天塩 バックフェルメント酵母 オーガニックエキストラバージンオリーブオイル 熊本産無農薬菜種オイル)

お砂糖なしにもできますのでお気軽にどうぞ教えてください。
crescente dolce
(70g)(クレシェンテ ドルチェ)(玉子 バター不使用)
黒豆酵母 280(税込み)1/2150(税込み)
●(柚子ココナッツ)
(柚子にココナッツを合わせて焼き上げました)
(北海道産小麦((ND検査済み) 天塩 黒豆酵母  無農薬柚子(京都産)種子島甘蔗分蜜糖 オーガニックエキストラバージンオリー ブオイル(イタリア産) 熊本産無農薬菜種オイル)

●(ジンジャー柑橘ピール黒糖)
(生姜に柑橘のピールと黒糖を合わせて焼き上げます)
(北海道産小麦(ND検査済み) 天塩 黒豆酵母 無農薬柑橘自家製ピール(滋賀県産 宮前さん)無農薬生姜(高知県産 高生連) マスコバド黒糖 オーガニック エキストラバージン オリーブオイル(イタリア産) 熊本産無農薬菜種オイル)

●(かりんリンゴ)

(旬のかりんを煮詰めリンゴと合わせて焼き上げます)

(北海道産小麦(ND検査済み) 天塩 黒豆酵母 種子島甘蔗分蜜糖 無農薬かりん(京都産)低農薬リンゴ(長野県須田さんND検査済み)オーガニックエキストラバージンオリーブ オイル(イタリア産) 熊本産無農薬菜種オイル)

●(安納芋+ゴマ)

(永谷さんが育てる安納芋を石窯で蒸し焼きにしてゴマと合わせて焼き上げます。)
(国産小麦(北海道産小麦ND検査済み) 天塩 黒豆酵母 無農薬安納芋(永谷さん)

和田満有機ゴマ(オーガニック エキストラバージンオ リーブオイル(イタリア産)熊本県産無農薬ナタネオイル)