３月パン ｲﾁｺﾞ＋高きび入りメロンパン
By ILcielo • 今月のパン • 2019/02/28
ｲﾁｺﾞ＋高きびｺｺﾅｯﾂ入りメロンパン 160en（税込）
（春を感じさせてくれるｲﾁｺﾞに雑穀の高きび＋ｺｺﾅｯﾂを合わせて焼き上げました）
原材料）大分県産小麦（契約栽培） ﾌﾞﾗｯｸｿﾙﾄ 天然水 玄米ﾐﾙｸ酵母
無農薬高きび（山形県ND検査済）無農薬いちご（滋賀県産里見農園さん）
ｸﾞﾚｲﾝﾐﾙｸ（発芽ﾓｰﾄﾞ玄米）種子島甘蔗分蜜糖
ｵｰｶﾞﾆｯｸココナッﾂフラワー（スリランカ産）ｺｺﾅｯﾂｵｲﾙ
（no egg no butter 玉子 ﾊﾞﾀｰ 不使用）
雑穀は小さいながらに栄養価も高く肥えてない土地でも育つため生命力の強い植物です。
日本では、古代から現代にいたるまで米が主な穀物の座にありますが
庶民が、いつも米を食べらるようになったのは江戸時代の終わりごろからのようです。
それまでは、ほとんどの人は大麦や雑穀類を食べてきたといわれています。
