3月パン イチゴ+高きび入りメロンパン

By ILcielo • 今月のパン • 2019/02/28

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 イチゴ+高きびココナッツ入りメロンパン 160en(税込)

(春を感じさせてくれるイチゴに雑穀の高きび+ココナッツを合わせて焼き上げました)

原材料)大分県産小麦(契約栽培) ブラックソルト 天然水 玄米ミルク酵母

無農薬高きび(山形県ND検査済)無農薬いちご(滋賀県産里見農園さん)

グレインミルク(発芽モード玄米)種子島甘蔗分蜜糖

オーガニックココナッツフラワー(スリランカ産)ココナッツオイル

(no egg no butter   玉子 バター 不使用)

雑穀は小さいながらに栄養価も高く肥えてない土地でも育つため生命力の強い植物です。

日本では、古代から現代にいたるまで米が主な穀物の座にありますが

庶民が、いつも米を食べらるようになったのは江戸時代の終わりごろからのようです。

それまでは、ほとんどの人は大麦や雑穀類を食べてきたといわれています。