10月パン ゲルステンブロート（Gerstenbrot)
ゲルステンブロート（大麦（はったい粉）） ５００円 1/2 ２５０円（税込み）
（栗入り） ５６０円 １/2 ２８０円（税込み）
（すみません。栗入りの写真は１０月３日UP予定）
（たねの日で雑穀のお話しをしていただいた自然農土井さんが育てる大麦を炒り自家石臼で自家製はったい粉を作り生地に練り込み焼き上げました。秋の実りの栗もどうぞお楽しみください）
香ばしい香りが穀物のほのかな甘みを誘いどこか？懐かしい味わいです。栗とも相性良いです。
大麦も栗も昔から食されてきた穀物のひとつです。縄文時代、栗栽培がされていたという跡が残っているようですね。ゲルステン（gersteはドイツ語で大麦のこと）
材料）大分県産小麦（契約栽培） 自然農栗（兵庫県産 うむ農園）自然農大麦（もち麦 土井さん）（兵庫県土井さん）ﾌﾞﾗｯｸｿﾙﾄ 天然水玄米ミルク酵母 自家製ｸﾞﾚｲﾝﾐﾙｸ（京都産）
（砂糖 玉子 ﾊﾞﾀｰ 油脂不使用）
ｸﾞﾚｲﾝﾐﾙｸ（玄米ミルク）・・・（無農薬京都産みのにしき玄米使用）
ﾐﾉﾆｼｷはササニシキ系のアレルギーを引き起こしにくい品種です。
