10月 天然酵母を使用したイタリアの焼き菓子(クラッカー)

By ILcielo • ILcieloからのお知らせ, 今月のパン • 2019/09/30

IMG_4785

10月のクラッカー(ottobre)(全て 玉子 バター不使用)~vege ・ vegan ~

Streghe (70g)(ストレーゲ )(玉子 バター 砂糖 油脂不使用)
280en (税込み) 1/2150(税込)
(青紫蘇+お野菜)
徳島県産小麦(ND検査済) 無農薬全粒粉(滋賀県)天塩 黒豆酵母

無農薬野菜(京都産)無農薬青じそ 自家製玄米クリーム(グレインクリーム)

Streghe dolce(70g)(ストレーゲ ドルチェ)(玉子 バター油脂不使用)

(はったい粉黒糖) 280円(税込み) 1/2  150円(税込み)

オイルが入っていないのでパリパリとしたおかきのような触感のクラッカーです。

(徳島県小麦(ND検査済)  無農薬全粒粉(滋賀県)天塩  黒豆酵母

自然農もち麦(自家製はったい粉(兵庫県土井さん)自家製玄米クリーム(グレインクリーム)

多良間島産黒糖

Crescente (70g)(クレシェンテ)(砂糖 玉子 バター不使用 non sugar)
黒豆酵母
;●(穂紫蘇+お野菜)
(穂紫蘇を梅酢に合わせたものにお野菜を練り込み焼き上げます)
(徳島産小麦(ND検査済)  無農薬全粒粉(滋賀県)天塩 黒豆酵母 無農薬穂紫蘇+梅酢(自家製)無農薬野菜(京都産)オーガニックエキストラバージンオリーブオイル 熊本産無農薬菜種オイル

●(スペルト100%) (古代小麦と言われるスペルト。新物が手に入りました。香ばしい味わいです)
(自然農スペルト小麦(三重県産)天塩 バックフェルメント酵母

オーガニックエキストラバージンオリーブオイル 熊本産無農薬菜種オイル)

crescente dolce(70g)(クレシェンテ ドルチェ)

黒豆酵母 280円(税込み) 1/2 150円(税込み)

●(はったい栗多良間産黒糖)

(宇治田原永谷農園さんの無農薬ブルーベリーを沖縄多良間産黒糖を合わせて焼き上げました。)

(徳島県産小麦(ND検査済) 無農薬全粒粉(滋賀県産) 天塩 黒豆酵母 多良間産黒糖

自然農栗(うむ農園さん丹波産)自然農もち麦(自家製はったい粉を作ります)兵庫県土井さん

オーガニック エキストラバージン オリーブオイル(イタリア産) 熊本産無農薬菜種オイル)

(イチジク+イチジク葉+ココナッツ)

(白イチジクに乾燥させたイチジクの葉とにココナッツを合わせて焼き上げます。)
(徳島県産小麦(ND検査済) 天塩 黒豆酵母 無農薬全粒粉(滋賀県)

自然農白イチジク+葉(宇治田原 永谷農園)オーガニックココナッツ(スリランカ産)種子島甘蔗分蜜糖

オーガニック エキストラバージン オリーブオイル(イタリア産) 熊本産無農薬菜種オイル)

●(スグナカボチャ小豆マスコバド黒糖)

(徳島県産小麦(ND検査済)天塩 黒豆酵母 無農薬全粒粉(滋賀県産)

自然農スグナカボチャ(永谷農園さん宇治田原)無農薬小豆(北海道渡辺さん)自家製玄米クリーム

オーガニックエキストラバージン オリーブオイル(イタリア産)熊本産無農薬菜種 マスコバド黒糖

(砂糖不使用にも対応可能です)ヴィーガン ベジ対応タイプ

●玄米ビスコッティー glutenfree

●ココナッツ+お野菜

(玄米を発酵させてココナッツにお野菜を合わせて塩味で焼き上げます)

(無農薬玄米(ミノニシキ)玄米酵母 塩 玄米クリーム 無農薬お野菜(京都産)

オーガニックココナッツ(スリランカ産)無農薬おから(アライブキッチン)

●アーモントド+甘夏ピール+レーズン

玄米を発酵させてアーモンド+甘夏ピール+レーズンを合わせて焼き上げます。さっくりとした食感です)

(無農薬玄米(ミノニシキ)玄米酵母 塩 玄米クリーム(自家製 無農薬玄米)

オーガニックアーモンド(イタリア産)オーガニックレーズン(アメリカ産)自家製甘夏ピール(砂糖不使用)

無農薬おから(アライブキッチン) )

(小麦 砂糖 玉子 バター 油脂不使用)

(杉山佳苗珈琲豆(オーガニック)のご注文も承っております。  100g~ 500円 )

(永谷農園さんの宇治田原の紅茶(無農薬) 50g~ 500円)