1月 torta di riso（発芽モード玄米パウンドケーキ）
torta di riso 発芽モード玄米100%ケーキ (安納芋＋小豆）
ホール 1600en ・ ハーフ 850en ・ 1カット 230円（税込み）
（今月の発芽モード玄米１００％パウンドケーキは、滋賀県マックスﾌｧｰﾑさんの無農薬安納芋に北海道渡辺さんの小豆＋ﾃﾞｰﾂを合わせて焼き上げます。新年は和なケーキです）
原材料）発芽ﾓｰﾄﾞ玄米（無農薬玄米(ﾐﾉﾆｼｷ）ﾌﾞﾗｯｸｿﾙﾄ 自家製ｸﾞﾚｲﾝｸﾘｰﾑ（無農薬玄米(ﾐﾉﾆｼｷ） 玄米ミルク酵母 無農薬安納芋（滋賀県マックスﾌｧｰﾑさん）ｵｰｶﾞﾆｯｸﾃﾞｰﾂ（ｱﾒﾘｶ産）ｵｰｶﾞﾆｯｸｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙ、ｽﾗｲｽ（ｲﾀﾘｱ産）ｵｰｶﾞﾆｯｸｺｺﾅｯﾂ（スリランカ産）無農薬おから（京都アライブｷｯﾁﾝ）
(小麦 砂糖 玉子 バター油脂不使用) glutenfree
-non flour non sugar non oil non butter non egg-
玄米クリーム（グレイニズムクリーム）・・・発芽モードにした玄米を自家製でクリームにしております。グレインマイスターを取得、特許である製法です。 主食としていきたい。主食である穀物をもう一度見直すきっかけに。
日本の風土にあった大事にしていきたい穀物（雑穀 米 小麦）や豆を
育てる方が増えてほしい
身体にも優しくて栄養価の高いこの穀物の魅力にはまり
発芽モードにした（１２時間程浸水した）穀物を使って焼いております。
本当は、粒のままいただき。
お食事の中で主食にしていけたらいいんだろうなぁ～と思います。
でも、文明は進化していき
何か新しいものとして作らせていただけるということを
楽しめることにも
感謝していきたいと思います。
（ILcieloはグレインマイスターを取得しております）
