5月 torta di riso fiore(発芽モード玄米パウンドケーキ)

By ILcielo • お米のパン, 今月のパン • 2020/05/02

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 torta di riso 発芽モード玄米100%ケーキ   (甘夏+レーズン+カカオニブ)

ホール 1600en ・ ハーフ  850en ・ 1カット 230円(税込み)

(今月の発芽モード玄米100%パウンドケーキは、滋賀県自然甘夏にカカオニブ+レーズン

アーモンド、ココナッツ、を合わせて爽やかに焼き上げます。上からネパールハチミツをかけています。

ハチミツなしの場合は教えてください)

原材料)発芽モード玄米(無農薬玄米(ミノニシキ)ブラックソルト グレインクリーム 玄米ミルク酵母

)無農薬甘夏(滋賀県万木さん)オーガニックレーズン(アメリカ産)オーガニックカカオニブ(ペルー産)

オーガニックアーモンドプードル、ホール(イタリア産)無農薬おから(京都アライブキッチン)

ネパール生ハチミツ(オーガニック)

(小麦 砂糖 玉子 バター油脂不使用) grtenfree

玄米クリーム(グレイニズムクリーム)・・・発芽モードにした玄米を自家製でクリームにしております。グレインマイスターを取得、特許である製法です。 主食としていきたい。主食である穀物をもう一度見直すきっかけに。

日本の風土にあった大事にしていきたい穀物(雑穀 米 小麦)や豆を

育てる方が増えてほしい

身体にも優しくて栄養価の高いこの穀物の魅力にはまり

発芽モードにした穀物を使って焼いております。

本当は、粒のままいただき。

お食事の中で主食にしていけたらいいんだろうなぁ~と思います。

でも、文明は進化していき

何か新しいものとして作らせていただけるということを

楽しめることにも

感謝していきたいと思います。

(ILcieloはグレインマイスターを取得しております)