2月パン 酒粕ブレッド 酒粕ベーグル
By ILcielo • 今月のパン • 2021/01/31
sakekasu bread（酒粕ブレッド） 500en 1/2 250en
(ﾚｰｽﾞﾝ入り 5４0en 1/2 2７0en)
sake kasu bagles 酒粕ベーグル １８０en （レーズン入り 2００en)
（今年も京都伏見山田ﾌｧｰﾑさんの無農薬旭米を使った「月の桂」の酒粕パン焼き上げます。
酒粕を入れることでしっとりｺｸのある味わいに酒粕の香りと共にどうぞお楽しみくだささい）
原材料）大分県産小麦（契約栽培） 無農薬米（京都伏見産 ﾐﾉﾆｼｷ） 無農薬全粒粉（滋賀県産）ﾌﾞﾗｯｸｿﾙﾄ 天然水 酒粕酵母 酒粕（月の桂 京都伏見山田ﾌｧｰﾑ旭米（無農薬） 自家製玄米クリーム（京都産無農薬玄米）ｵｰｶﾞﾆｯｸﾚｰｽﾞﾝ（ｱﾒﾘｶ産）
（砂糖 玉子 ﾊﾞﾀｰ 油脂不使用）
玄米クリーム・・・発芽ﾓｰﾄﾞにした玄米（無農薬）をクリーム状にしたものです。
旭米・・・昔から種継されてきた旭米という品種。なくなりかけたところをちょうど山田ﾌｧｰﾑさんが
引き取れることになり育て続けておられます。貴重な旭米を使って作られたお酒からとれる酒粕を
使用しております。
