2月パン 酒粕ブレッド  酒粕ベーグル

By ILcielo • 今月のパン • 2021/01/31

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sakekasu bread(酒粕ブレッド)  500en 1/2  250en

(レーズン入り 540en  1/2   270en)

sake kasu bagles 酒粕ベーグル   180en  (レーズン入り 200en)

(今年も京都伏見山田ファームさんの無農薬旭米を使った「月の桂」の酒粕パン焼き上げます。

酒粕を入れることでしっとりコクのある味わいに酒粕の香りと共にどうぞお楽しみくだささい)

原材料)大分県産小麦(契約栽培) 無農薬米(京都伏見産 ミノニシキ) 無農薬全粒粉(滋賀県産)ブラックソルト 天然水 酒粕酵母 酒粕(月の桂 京都伏見山田ファーム旭米(無農薬) 自家製玄米クリーム(京都産無農薬玄米)オーガニックレーズン(アメリカ産)

(砂糖 玉子 バター 油脂不使用)

玄米クリーム・・・発芽モードにした玄米(無農薬)をクリーム状にしたものです。

旭米・・・昔から種継されてきた旭米という品種。なくなりかけたところをちょうど山田ファームさんが

引き取れることになり育て続けておられます。貴重な旭米を使って作られたお酒からとれる酒粕を

使用しております。