10月パン ゲルステンブロート（Gerstenbrot)
ゲルステンブロート（木の実ナッツ入り） ５００円 1/2 ２５０円（税込み）
（たねの日で雑穀のお話しをしていただいた自然農池添友一くんが育てる大麦を炒り自家石臼で自家製はったい粉を作り生地に練り込み木の実ナッツ（クルミ ｱｰﾓﾝﾄﾞ ｻﾝﾌﾗﾜｰｼｰﾄﾞ 黒ｺﾞﾏ）を合わせて焼き上げます。
大麦は昔から食されてきた穀物のひとつです。ゲルステン（gersteはドイツ語で大麦のこと）
材料）大分県産小麦（契約栽培） 自然農大麦（もち麦 池添友一くん）ﾌﾞﾗｯｸｿﾙﾄ 天然水
梨酵母など 自家製ｸﾞﾚｲﾝﾐﾙｸ（京都産）
（砂糖 玉子 ﾊﾞﾀｰ 油脂不使用）
ｸﾞﾚｲﾝﾐﾙｸ（玄米ミルク）・・・（無農薬京都産みのにしき玄米使用）
ﾐﾉﾆｼｷはササニシキ系のアレルギーを引き起こしにくい品種です。
