ILcielo pane

torta di riso (ブルーベリーマンゴーシークワーサーの香り)

ホール 1800en ・ ハーフ  900en ・ 1カット　250円（税込み）

（今月のケーキは、発芽ﾓｰﾄﾞ玄米のバスマティライス(粘り気の少ないお米です)にブルーベリーレーズンを合わせて発酵玄米クリーム生地を作り、シークワーサードライマンゴーココナッツ、カシューナッツを合わせた発酵玄米クリームでチーズケーキ風の2層にして爽やかに焼き上げたもっちりとしたデザートです。冷やしてから召し上がっていただいても美味しいです)

原材料）発芽モードバスマティライス無農薬玄米(金沢大地)ｸﾞﾚｲﾝｸﾘｰﾑ　玄米ミルク豆酵母　発酵大豆(大豆+玄米麹)無農薬大豆(北海道渡部ら　ｵｰｶﾞﾆｯｸｺｺﾅｯﾂ（スリランカ産）ｵｰｶﾞﾆｯクレーズン（ｱﾒﾘｶ産）自然農ブルーベリー(永谷農園さん宇治田原)オーガニックドライマンゴー(スリランカ産)オーガニックカシューナッツ(インド産)

(小麦　砂糖　玉子　バター油脂不使用) gltenfree

(去年の自分のことばからもう一度読み返してみます笑)

ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰの花言葉は、「実りある人生」「有意義な人生」「知性」「知恵」だそうです。

実りある有意義な人生とは？　人それぞれ違うでしょうが、

「私は自分のことを知ろうとする人生なのかもしれません。」

いろんな方に出会い、厳しく優しくを与えられながらそれを自分がどう受け止めていけるのか？

とっても身勝手な、なまけものの自分をどのようにセーブしていけるのか？

それを知るために今働かせてもらっているのかもしれません。そして、酵母ちゃん（発酵という見えない微生物にも助けてもらいながら）向きあうことで教えてもらっているのでしょう）

自分の都合だけでは生きていけないことを。

広い視野をもってものごとを、ﾋﾄを見れるようにを意識しながらケーキやパンも焼いていきたいです。

今年は、与えられるヒトになれたらなぁー。と目標を新たに。

『与えられるより与える方が幸せです』

教えてもらった聖句。

与えられるようにするには、

自分に余裕を持って、広い心を保てるように。

優しい自分でいれるように。

日々精進しながら楽しみたいです。

玄米クリーム（グレイニズムクリーム）・・・発芽モードにした玄米を自家製でクリームにしております。グレインマイスターを取得、特許である製法です。 主食としていきたい。主食である穀物をもう一度見直すきっかけに。

日本の風土にあった大事にしていきたい「たね」～生命の源～

でもある穀物（雑穀　米　小麦）や豆を

育てる方が増えてほしい

身体にも優しくて栄養価の高いこの穀物の魅力にはまり

発芽モードにした穀物を使って焼いております。

本当は、粒のままいただき。

お食事の中で主食にしていけたらいいんだろうなぁ～と思います。

でも、文明は進化していき

何か新しいものとして作らせていただけるということを楽しめることにも

感謝していきたいです

（ILcieloはグレインマイスターを取得しております）