8月になりました

By ILcielo • 今月のパン • 2022/08/02

夏本番〜

パンを焼く工房にはクーラーがないので

自然のまま(笑)で仕事をしています。

表の扉、裏の扉を開けているので

宇治川の風が時折り流れるのを感じて

一瞬(笑)の風の涼しさを精一杯感じようとしている(笑)

このスタイルが私らしくて心地良くて。

帰ってお風呂に浸かる楽しみが倍増します。

今月パンは、西表島の香りを皆さまと

共有出来たらといろいろと使わせていただいております。

それぞれの土地に根付くハーブたち。

育てなくても(本当は植物たちは自分で成長できるチカラを持っている)

その土地の気候に合ったものがぐんぐん成長して

毎年、種をつけ種を落とし実ってくれます。

(ヒトが植物を作物化してから、種を落とさないように作っています)

そんなチカラ強い大地を感じるハーブたち

持ち帰ったハーブをそれぞれペーストにして

少しずつ合わせてみてスープにしてみたら

タイカレーみたいな味になりました。

全く他のスパイスは入れてません。

その土地に実ったハーブでお料理すると

その土地(南国)の味になるのも面白い。

こうやってお料理も生み出されてきたんだろうなぁ。

沖縄西表島の大地のハーブを身体に取り込んで

パワーをつけてもらえたらいいなぁ。

話は変わりますが

先日、スペルト小麦も何とか収穫が無事出来ました。　後は、脱穀作業。

スペルト小麦は、小麦の原種とも言われ　

厚い皮殻に覆われています。(自分のたねを他に食べられないように。子孫を残す為に守っているんですね)なので脱穀が一筋縄ではいかないんです。

この作業を終えられたら

スペルト小麦も使えそうです。(たぶん笑)

実はちゃんと入っていたので大丈夫でしょう。

まさか。

自分で麦たちを育てられるとは思ってなかったですが、いろんな繋がりから

いろんな方にも助けていただきながら

収穫までたどり着けたことにも感謝しかありません。

自分で実際やってみないと。知らないこと。

わからないことだらけでしたが

まず一歩進んでみました。

時間的にも行けるのか？

体力的にも出来るのか？

考え過ぎず、進んでみれば

何とか、なるようになるもんです(笑)

知らんけど(笑)

また、来期のライ麦、スペルト小麦を育てるプロジェクトの作戦会議に美山へ行って来ます。

次の一歩も進んでみます。

すこーしずつ、ゆっくり、ムリなく、

でも、やっぱり楽しまないともったいないよね。

一度しかない人生。

おもいっきり自分というヒトを面白いヤツ！

にしていきたいです〜笑

その為にも学び続け、愛を与えられる自分でいれるように。

精進する心を忘れずに過ごして生きたいです。

そんな8月の始まりになりました。

どうぞ宜しくお願い致します。イルチエロ　澄江