4月crostata di flagora
ホール 2000円 ・1／2 1000円 1/8カット 280円 （税込み）
（今月の発芽モード穀物ケーキは、イチゴのタルトを焼き上げます。タルト生地は黒米と玄米に桜葉の塩漬けにココナッツとヒヨコ豆を合わせて作り
中のフィリングは、高きびにイチゴ+デーツ、カシューナッツのクリームを挟んで仕上げます。
洋菓子な見ためですが、和菓子な食材で焼き上げます(笑) そんな新しいデザートも楽しんでいただければ嬉しいです。
原材料）発芽モード無農薬高きび(長野県神太麻さん)発芽モード黒米(美山ブラッキーさん)発芽モード玄米(伏見山田ファームさん)ｸﾞﾚｲﾝｸﾘｰﾑ 玄米クリーム酵母 オーガニックひよこ豆(アメリカ産)オーガニックデーツ(アメリカ産)オーガニックカシューナッツ(インド産)オーガニックココナッツ(スリランカ産)オーガニックサンフラワーシード(ブルガリア産)海塩
(小麦 砂糖 玉子 バター油脂不使用) gltenfree
玄米クリーム（グレイニズムクリーム）・・・発芽モードにした玄米を自家製でクリームにしております。グレインマイスターを取得、特許である製法です。 主食としていきたい。主食である穀物をもう一度見直すきっかけに。
日本の風土にあった大事にしていきたい「たね」～生命の源～
でもある穀物（雑穀 米 小麦）や豆を
育てる方が増えてほしい
身体にも優しくて栄養価の高いこの穀物の魅力にはまり
発芽モードにした穀物を使って焼いております。
本当は、粒のままいただき。
お食事の中で主食にしていけたらいいんだろうなぁ～と思います。
でも、文明は進化していき
何か新しいものとして作らせていただけるということを楽しめることにも
感謝していきたいです
（ILcieloはグレインマイスターを取得しております）
