5月torta di riso 発芽モード玄米ケーキ(もちきび入り骨抹茶+小豆)
ホール 1200円 ・1／2 600円 1/6カット 230円 （税込み）
（今月の発芽モード穀物ケーキは、骨抹茶(廃棄されてしまう茎をペーストにして)と小豆にデーツ、ドライバナナ、ヘーゼルナッツを合わせ発酵させて焼き上げます。
洋菓子な見ためですが、和菓子な食材で焼き上げます(笑) そんな新しいデザートも楽しんでいただければ嬉しいです。
原材料）発芽モード玄米(ヤマダファームさん無農薬)発芽モード無農薬もちきび(沖縄波照間産トンチェ農園)発芽モード)ｸﾞﾚｲﾝｸﾘｰﾑ 玄米クリーム酵母 無農薬骨抹茶(宇治白河)オーガニックデーツ(アメリカ産)無農薬在来小豆(北海道渡部さん)オーガニックヘーゼルナッツ(イタリア産)
オーガニックバナナ(スリランカ産)、海塩
(小麦 砂糖 玉子 バター油脂不使用) gltenfree
玄米クリーム（グレイニズムクリーム）・・・発芽モードにした玄米を自家製でクリームにしております。グレインマイスターを取得、特許である製法です。 主食としていきたい。主食である穀物をもう一度見直すきっかけに。
日本の風土にあった大事にしていきたい「たね」～生命の源～
でもある穀物（雑穀 米 小麦）や豆を
育てる方が増えてほしい
身体にも優しくて栄養価の高いこの穀物の魅力にはまり
発芽モードにした穀物を使って焼いております。
本当は、粒のままいただき。
お食事の中で主食にしていけたらいいんだろうなぁ～と思います。
でも、文明は進化していき
何か新しいものとして作らせていただけるということを楽しめることにも
感謝していきたいです
（ILcieloはグレインマイスターを取得しております）
