10月torta di riso 発芽モード玄米+アマランサスと木の実ナッツタルト(レモンバームの香り)
ホール 2000円 1／2 1000円 1/4 カット 280円 （税込み）
（今月の発芽モード玄米ケーキは、発酵させたスダチのパータダマンドに木の実ナッツ、アマランサス、ドライフルーツを合わせレモンバームを練り込んだタルトを合わせて焼き上げます。焼き終えて冷めてからネパールハチミツを上からかけています。
(ハチミツなしの場合は、どうぞ教えてくださいませ。)
洋菓子な見ためですが、和菓子な食材で焼き上げます(笑) そんな新しいデザートも楽しんでいただければ嬉しいです。
原材料）発芽モード玄米(ヤマダファームさん)
ｸﾞﾚｲﾝｸﾘｰﾑ 玄米クリーム酵母
無農薬すだち(徳島県)オーガニック(クルミ、アーモンド)アメリカ産 オーガニックカシューナッツ(インド産)オーガニックココナッツ(スリランカ産)無農薬おから(あらいぶきっちん) オーガニックサンフラワーシード(ブルガリア産)オーガニックレーズン(アメリカ産)オーガニックイチジク(トルコ産) 海塩
(小麦 砂糖 玉子 バター油脂不使用) gltenfree
玄米クリーム（グレイニズムクリーム）・・・発芽モードにした玄米を自家製でクリームにしております。グレインマイスターを取得、特許である製法です。 主食としていきたい。主食である穀物をもう一度見直すきっかけに。
日本の風土にあった大事にしていきたい「たね」～生命の源～
でもある穀物（雑穀 米 小麦）や豆を
育てる方が増えてほしい
身体にも優しくて栄養価の高いこの穀物の魅力にはまり
発芽モードにした穀物を使って焼いております。
本当は、粒のままいただき。
お食事の中で主食にしていけたらいいんだろうなぁ～と思います。
でも、文明は進化していき
何か新しいものとして作らせていただけるということを楽しめることにも
感謝していきたいです
（ILcieloはグレインマイスターを取得しております）
