3月kouglof di spices（高きびのスパイスクグロフ)
kouglof di spices(スパイス高キビクグロフ）
ホール 1200en ハーフ 600en 1/6カット 230円（税込み）
（発芽モード高キビにシナモン、クローブ、ドライフルーツナッツを合わせたｸｸﾞﾛﾌケーキを焼き上げます。焼き上げた上からココナッツフラワーをかけています。クグロフ型で焼き上げたもっちりしっとり酵母ケーキです。)
クグロフはドイツ生まれ、後にフランス・アルザス地方を代表する銘菓となったクグロフ。その昔、日曜日の朝に各家庭で焼かれるパンであり、アルザス産白ワインに合わせて食されていたそうです)
原材料）無農薬玄米（京都伏見ヤマダファーム）ｸﾞﾚｲﾝｸﾘｰﾑ（自家製）オーガニックアーモンド(アメリカ)玄米ミルク酵母 無農薬無農薬サツマイモ(マックスファーム滋賀県)ｵｰｶﾞﾆｯｸマルベリー（トルコ産）ｵｰｶﾞﾆｯｸレーズン(アメリカ産)オーガニッククルミ(アメリカ産)ｵｰｶﾞﾆｯｸｺｺﾅｯﾂﾌﾗﾜｰ（スリランカ産）
(小麦 砂糖 玉子 バター油脂不使用) glutenfree
玄米クリーム（グレイニズムクリーム）・・・発芽モードにした玄米を自家製でクリームにしております。グレインマイスターを取得、特許である製法です。 主食としていきたい。主食である穀物をもう一度見直すきっかけに。
日本の風土にあった大事にしていきたい「たね」～生命の源～
でもある穀物（雑穀 米 小麦）や豆を
育てる方が増えてほしい
身体にも優しくて栄養価の高いこの穀物の魅力にはまり
発芽モードにした穀物を使って焼いております。
本当は、粒のままいただき。
お食事の中で主食にしていけたらいいんだろうなぁ～と思います。
でも、文明は進化していき
何か新しいものとして作らせていただけるということを
楽しめることにも
感謝していきたいと思います。
（ILcieloはグレインマイスターを取得しております）
