4月パン croissant（酒粕 入り）
酒粕入りcroissant （クロワッサン）￥200（税込み）全粒粉100%にも出来ます。
（酒粕クロワッサンも焼き上げますほんのり酒粕の香ばしい香りが広がります。山田ﾌｧｰﾑさんの旭米を使ったお酒「月の桂の酒粕」使用
よつば発酵バターを練りこみ、天然酵母を使用した独特のもっちりクロワッサンです。)
原材料）自家栽培小麦(農薬不使用美山) チベット湖塩 伏水 自家製ｸﾞﾚｲﾝﾐﾙｸ（’発芽ﾓｰﾄﾞ玄米ﾐﾙｸ） よつば発酵バター 玄米ミルク酵母 酒粕（月の桂 旭米使用）
祝米・・・昔から種継されてきた酒米の祝米という品種。なくなりかけたところをちょうど山田ﾌｧｰﾑさんが
引き取れることになり育て続けておられます。貴重な祝米を使って作られたお酒からとれる酒粕を
使用しております。
