8月 Clafoutis(発芽モード玄米クラフティー)ブルーベリー

By ILcielo • お米のパン, 今月のパン • 2019/07/31

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Clafoutis (発芽モード玄米100%クラフティー   (ブルーベリー)

ホール 1500en ・ ハーフ  750en ・ 1カット 200円(税込み)

(今月の発芽モード玄米100%のケーキは宇治田原ブルーベリーにココナッツ+塩レモンを合わせ発酵させて爽やかにシンプルに焼き上げます。上からネパールのハチミツをかけて。夏にさっぱりとしたデザートです。)

原材料)発芽モード玄米(無農薬玄米(ミノニシキ)ブラックソルト グレインクリーム 玄米ミルク酵母

無農薬ブルーベリー(宇治田原永谷農園さん)オーガニックココナッツ(スリランカ産)

オーガニックネパールハチミツ(草木のはちみつ)3年熟成塩レモン(無農薬)

(小麦 砂糖 玉子 バター油脂不使用) grtenfree

-non flour   non   sugar    non oil  non  butter   non  egg-

玄米クリーム(グレイニズムクリーム)・・・発芽モードにした玄米を自家製でクリームにしております。グレインマイスターを取得、特許である製法です。 主食としていきたい。主食である穀物をもう一度見直すきっかけに。

日本の風土にあった大事にしていきたい穀物(雑穀 米 小麦)や豆を

育てる方が増えてほしい

身体にも優しくて栄養価の高いこの穀物の魅力にはまり

発芽モードにした穀物を使って焼いております。

本当は、粒のままいただき。

お食事の中で主食にしていけたらいいんだろうなぁ~と思います。

でも、文明は進化していき

何か新しいものとして作らせていただけるということを

楽しめることにも

感謝していきたいと思います。

(ILcieloはグレインマイスターを取得しております)