10月パン 玄米100%(紫芋)

By ILcielo • お米のパン, 今月のパン • 2019/09/30

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pane di riso  玄米100%(紫芋入り) 500en 1/2  250en

(今月は、大原野で石田さんが大切に育ててくださった紫芋を練りこんで焼き上げます。

ピンクなパンも可愛いです。上にちょっと乗せすぎちゃいました(笑)

実際は上には乗せないようにします)

原材料)無農薬玄米(京都伏見 ミノニシキ)ブラックソルト 天然水 玄米クリーム(グレインクリーム)

玄米酵母 無農薬紫芋(大原野石田さん)

(小麦 砂糖 玉子 バター 油脂不使用) グルテン添加はしておりません。glutenfree

無農薬米(ミノニシキ)・・・アレルギーを引き起こしにくい品種を使用しております。

昔ながらの品種ササニシキが親です。(もちもち感が少なくさらっとしたお米の特色です)

玄米クリーム(グレイニズムクリーム)・・・発芽モードにした玄米を自家製でクリームにしております。グレインマイスターを取得、特許である製法です。

主食としていきたい。主食である穀物をもう一度見直すきっかけに。

un learnお料理教室でもお伝えしております)

日本の風土にあった大事にしていきたい穀物(雑穀 米 小麦)を

育てる方が増えてほしい

身体にも優しくて栄養価の高いこの玄米ミルクの魅力にはまり

毎月穀物のクリームを作り焼かせていただいております。

すごく万能です。

本当は、粒のままいただき。

お食事の中で主食にしていけたらいいんだろうなぁ~と思います。

でも、文明は進化していき

何か新しいものとして作らせていただけるということを

楽しめることにも

感謝していきたいと思います。

(ILcieloはグレインマイスターを取得しております)