１１月パン ゲルステンブロート（栗＋安納芋＋ヒマワリの種）
ゲルステンﾌﾞﾛｰﾄ（栗＋安納芋＋ヒマワリの種） ５００円 1/2 ２５０円（税込み）
（旬の栗を渋皮を湯がき栗と共に玄米ミルクでペーストにして石窯で蒸した安納芋＋ヒマワリの種をを合わせたねの日で雑穀のお話しをしていただいた自然農土井さんが育てる大麦を炒り自家石臼で自家製はったい粉を作り生地に練り込んでおります。ほんのり穀物の甘味がどこか？懐かしい風味も残ります。ゲルステ（Gerste)はドイツ語で大麦のことです）
材料）大分県産小麦（契約栽培） 自然農大麦（もち麦 土井さん）（兵庫県土井さん）ﾌﾞﾗｯｸｿﾙﾄ 天然水玄米ミルク酵母 自然栗（三重県or丹波産）無農薬安納芋（マックスﾌｧｰﾑ）ｵｰｶﾞﾆｯｸひまわりの種（中国産）
自家製ｸﾞﾚｲﾝﾐﾙｸ（京都産伏見無農薬玄米ﾐﾉﾆｼｷ）
（砂糖 玉子 ﾊﾞﾀｰ 油脂不使用）
ｸﾞﾚｲﾝﾐﾙｸ（玄米ミルク）・・・（無農薬京都産みのにしき玄米使用）
ﾐﾉﾆｼｷはササニシキ系のアレルギーを引き起こしにくい品種です。
