2月torta di cioccolata(高キビのチョコラータ)
torta di cioccolata (高きびのチョコラータ)
ホール 1200円 ・1／2 600円 1/6カット 230円 （税込み）
（今月の発芽モード穀物ケーキは、長野県神太間さんが育ててくれた無農薬高きびを使用し、ココアに紫芋、リンゴの甘みにイチジク、デーツ、レーズン、カシューナッツ、アーモンド、ココナッツ、レモンとリッチに練り込み発酵させて焼き上げました。)
原材料）発芽モード赤米(奈良県横田家)ｸﾞﾚｲﾝｸﾘｰﾑ 玄米クリーム酵母 オーガニックひよこ豆(アメリカ産)無農薬りんご(青森 和楽堂さん)無農薬紫芋(京都石田さん)無農薬レモン(京都野田さん)オーガニックイチジク(トルコ産)オーガニックデーツ(アメリカ産)オーガニックレーズン(アメリカ産）オーガニックアーモンド(スペイン産)オーガニックカシューナッツ(インド産)オーガニックココナッツ(スリランカ産)(山形県高橋さん)海塩
(小麦 砂糖 玉子 バター油脂不使用) gltenfree
玄米クリーム（グレイニズムクリーム）・・・発芽モードにした玄米を自家製でクリームにしております。グレインマイスターを取得、特許である製法です。 主食としていきたい。主食である穀物をもう一度見直すきっかけに。
日本の風土にあった大事にしていきたい「たね」～生命の源～
でもある穀物（雑穀 米 小麦）や豆を
育てる方が増えてほしい
身体にも優しくて栄養価の高いこの穀物の魅力にはまり
発芽モードにした穀物を使って焼いております。
本当は、粒のままいただき。
お食事の中で主食にしていけたらいいんだろうなぁ～と思います。
でも、文明は進化していき
何か新しいものとして作らせていただけるということを楽しめることにも
感謝していきたいです
（ILcieloはグレインマイスターを取得しております）
