ライ麦100% / seigle100
seigle 100 600円・1/2 300円(税込)
自家栽培ライ麦は残念ながらなくなり、
今月からは兵庫県丹波篠山で育ってくれた自然栽培うむ農園さんのライ麦を分けていただき、自家石臼でゆっくり挽き、自家製サワー酵母で焼き上げます。 今育てていますライ麦は、6月頃収穫予定です。どうなるか？最後までわかりませんが
今のところ順調に育ってくれています。
それまで、また助けていただきます。
こちらもぜひ味わってみてくださいませ。
原材料：自然農ライ麦(兵庫県丹波篠山うむ農園さん) 瓜破の水(福井県)・サワー酵母(自家採取ライ麦酵母)海塩
※砂糖・玉子・バター・油脂不使用
ライ麦は自家石臼で挽いています。
代表的なドイツパンです。噛みしめるとお醤油のような味わいがあり、和食との相性も良いと感じます。
チーズやはちみつ、フルーツなどと合わせても美味しいと思います。私は、シンプルに野菜スープなどと合わせるのが好きです。
ｳﾞｨｰｶﾞﾝ ﾍﾞｼﾞ対応タイプ
