7月sbrisolona (ズブリソローナ)
スブリソローナ (ホワイトソルガム、アマランサス、アーモンドナッツ入り)
1600円 ・1／2 800円 1/8カット 210円 （税込み）
（今月の発芽モード穀物ケーキはホワイトソルガム(白いたかきび)にアマランサス+アーモンド、サンフラワーシード、ココナッツ、ヒヨコ豆、レーズン、玄米クリーム、甘夏を合わせて発酵させて焼き上げたザックリとしたロンバルディア発祥のクッキー。雑穀に替えて焼き上げています。
洋菓子な見ためですが、和菓子な食材で焼き上げます(笑) そんな新しいデザートも楽しんでいただければ嬉しいです。
原材料）発芽モードホワイトソルガム(自然農池添友一くん)発芽モード無農薬アマランサス(沖縄産、長野産)ｸﾞﾚｲﾝｸﾘｰﾑ 玄米クリーム酵母 無農薬甘夏(滋賀県宮前さん)オーガニック(アーモンド、ひよこ豆(アメリカ産)オーガニックココナッツ(スリランカ産)オーガニックオーガニックサンフラワーシード(ブルガリア産)オーガニックレーズン(アメリカ産)海塩
(小麦 砂糖 玉子 バター油脂不使用) gltenfree
玄米クリーム（グレイニズムクリーム）・・・発芽モードにした玄米を自家製でクリームにしております。グレインマイスターを取得、特許である製法です。 主食としていきたい。主食である穀物をもう一度見直すきっかけに。
日本の風土にあった大事にしていきたい「たね」～生命の源～
でもある穀物（雑穀 米 小麦）や豆を
育てる方が増えてほしい
身体にも優しくて栄養価の高いこの穀物の魅力にはまり
発芽モードにした穀物を使って焼いております。
本当は、粒のままいただき。
お食事の中で主食にしていけたらいいんだろうなぁ～と思います。
でも、文明は進化していき
何か新しいものとして作らせていただけるということを楽しめることにも
感謝していきたいです
（ILcieloはグレインマイスターを取得しております）
