ILcielo pane

Archive for 2月, 2023

2月のクラッカー(febbraio)（全て　玉子　バター不使用）~vege ・ vegan Streghe　(70g)（ｽﾄﾚｰｹﾞ）(玉子　バター　砂糖　油脂不使用)280en (税込み)　１/2150(税込)(柚子 [&hellip

（九条葱+自家製白味噌フォカッチャ) 1台800円 1/2 400円　1/8 120円(税込み) (今月は、京野菜の一つでもある九条葱(2年かけて育てられた味わい深い太ネギです)をフライパンで焼き自家製白味噌を合わせ [&hellip

pane di riso 玄米１００％（酒粕生姜入り）　6００ eｎ　１/2　300en （発芽ﾓｰﾄﾞにした玄米を自家ミキサーで挽き玄米ｸﾘｰﾑ（ｸﾞﾚｲﾝｸﾘｰﾑ）を合わせて玄米酵母に山田ファームさんの無農薬旭米と [&hellip

pane di riso 玄米１００％（こぼれ梅+柚子入り）　6００ eｎ　１/2 　300en （発芽ﾓｰﾄﾞにした玄米を自家ミキサーで挽き玄米ｸﾘｰﾑ（ｸﾞﾚｲﾝｸﾘｰﾑ）を合わせて玄米酵母で発酵させています。今月 [&hellip

By ILcielo | 今月のパン

sakekasu bread（酒粕ブレッド） 500en　1/2 250en sakekasu bagles　酒粕ベーグル (レーズン入り)230円　(レーズンなしの場合は教えてください) （今年も京都伏見山田ﾌｧｰ [&hellip

蕎麦入りカンパーニュ　６００en 　1/2 　300en （友達の有香ちゃんと安土エコロジー倶楽部の仲間たちで手塩にかけて大事に育てた無農薬信楽産の蕎麦（石臼挽き）を分けてもらいました。蕎麦の香り広がるカンパニュで [&hellip

全粒粉１００％ croissant （クロワッサン）￥１８０（税込み） (ブランキー中島さんの全粒粉生地によつば発酵バターを合わせて天然酵母を使用した独特のもっちりクロワッサンです。)原材料）無農薬全粒粉（京 [&hellip

1台　700円・1/2 350円(税込)(愛情価格) 原材料：自家栽培スペルト小麦(オーガニック京都美山) 海塩　瓜破の水(天然水)・バックフェルメント豆酵母 ※砂糖・玉子・バター・油脂不使用スペルト小麦(ディンケル小 [&hellip

oatmeal bread(オートミールブレッド) 560円　1/2 280円　レーズン入り660円　1/2 330円 (パンの文化史を読んでエンバク(オートミール)のパンを作りたくなり作ってみました。玄米ミ [&hellip

seigle 100 600円・1/2 300円(税込) 自家栽培ライ麦は残念ながらなくなり、今月からは兵庫県丹波篠山で育ってくれた自然栽培うむ農園さんのライ麦を分けていただき、自家石臼でゆっ [&hellip