8月パン 米100%(もちきび+もずく)

By ILcielo • お米のパン, 今月のパン • 2018/07/31

IMG_3170

pane di riso  米100%(波照間産もちきび+石垣島もずく入り) 460en 1/2 230en

(玄米に変更することも出来ます。 ご注文時に教えてください )

自家石臼で挽いた米に発芽モード玄米クリーム(グレインクリーム)を合わせて米酵母で焼き上げました。米の甘みが広がるブレッドです。今月は、波照間産もちきびに石垣島のしっかりしたもずくを合わせて焼き上げます。沖縄のチカラ強く優しい味わいも感じてもらえれば嬉しいです)

原材料)無農薬米(京都伏見 ミノニシキ)石垣塩 天然水 玄米クリーム(グレインクリーム)

米酵母 無農薬もちきび(波照間産)石垣島産もずく(自然)

(小麦 砂糖 玉子 バター 油脂不使用) グルテン添加はしておりません。grtenfree

無農薬米(ミノニシキ)・・・アレルギーを引き起こしにくい品種を使用しております。

玄米クリーム(グレイニズムクリーム)・・・発芽モードにした玄米を自家製でクリームにしております。グレインマイスターを取得、特許である製法です。

主食としていきたい。主食である穀物をもう一度見直すきっかけに。

un learnお料理教室でもお伝えしております)

日本の風土にあった大事にしていきたい穀物(雑穀 米 小麦)を

育てる方が増えてほしい

身体にも優しくて栄養価の高いこの玄米ミルクの魅力にはまり

毎月穀物のクリームを作り焼かせていただいております。

すごく万能です。

本当は、粒のままいただき。

お食事の中で主食にしていけたらいいんだろうなぁ~と思います。

でも、文明は進化していき

何か新しいものとして作らせていただけるということを

楽しめることにも

感謝していきたいと思います。

(ILcieloはグレインマイスターを取得しております)