5月パン 新玉ねぎ+ケッパーフォカッチャ

By ILcielo • 今月のパン, 小麦・ライ麦のパン • 2016/05/01

IMG_3422

focaccia

新玉ねぎ+ケッパーのフォカッチャ  1ホール 600円 1カット 100円(税込)

(新玉ねぎの季節がやって来てくれました。柔らかな新玉ねぎにケッパー(イタリアシチリアの自然豊かな場所で育つケッパー花の蕾の塩漬けです)新玉ねぎの甘味を引き立ててくれます。

もっちりといしたイタリアのフォカッチャです)

原材料)大分県産小麦(契約栽培)ブラックソルト 天然水 リンゴ酵母 無農薬全粒粉(滋賀県産)

無農薬新たまねぎ(長崎県もしくは京都産)自生ケッパー(イタリア シチリア産)

グレインミルク(発芽モード玄米ミルク(自家製)オーガニックエキストラバージンオリーブオイル(イタリア産)

(砂糖 玉子 バター 不使用)
グレインミルク=発芽モードにした玄米をミルク状(おかゆ状)に作ったものです