10月パン 米100%(マコモタケ)

By ILcielo • お米のパン, 今月のパン • 2016/09/30

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pane di riso  米100%(マコモタケ 入り) 460en 1/2 230en

自家石臼で挽いた米に発芽モード玄米ミルク(グレインミルク)を合わせて米酵母で焼き上げました。

米の甘みが広がるブレッドです。京北ムーさんが育てた無農薬マコモタケを入れて焼き上げます。

マコモタケは、今しか手に入らないほのかな甘みのあるイネ科の植物です

原材料)無農薬米(京都伏見 ミノニシキ) ブラックソルト 天然水 グレインミルク(発芽モード玄米) 米酵母

無農薬マコモタケ(京北 むーさん)

(小麦 砂糖 玉子 バター 油脂不使用) グルテン添加はしておりません。

(non flour    non suggar   non egg    non oil  non butter)   vegan  vegge