[11月パン] autunno (ｱｳﾄｩﾝﾉ)bread・ autunno（ｱｳﾄｩﾝﾉ）ベーグル
By ILcielo • 今月のパン • 2016/11/01
autunno（紫芋＋ｺﾞﾎﾞｳ+押し麦）ブレッド ４6０円 1/2 230円
auntunno bagles（紫芋＋ｺﾞﾎﾞｳ＋押し麦ベーグル） １８０円
autonnoとはｲﾀﾘｱ語で秋という意味です。ﾎｸﾎｸ秋の嬉しい味覚を。
宇治田原永谷農園さんより無農薬（紫芋＋ｺﾞﾎﾞｳ）
永谷さんが育てるｺﾞﾎﾞｳは堀川ｺﾞﾎﾞｳのように太くて柔らかくて美味しいです。
＋押し麦（大麦）を合わせて焼き上げています。
押し麦（大麦）は水溶性食物繊維が豊富で見直されていってほしい植物の一つです。
原材料）大分県産小麦（契約栽培） 伏水 ﾌﾞﾗｯｸｿﾙﾄ 自家製玄米ミルク
無農薬押し麦（熊本産） さつまいも酵母
無農薬（紫芋 ごぼう）（京都 永谷さん）
（砂糖 玉子 バター 油脂不使用）
日本では、古代から現代にいたるまで米が主な穀物の座にありますが
庶民が、いつも米を食べらるようになったのは江戸時代の終わりごろからのようです。
それまでは、ほとんどの人は大麦（もち麦）や雑穀類を食べてきたといわれています。
~vegan vege ~non sugar non egg non oil non butter～
