[1月パン] 米１００％（黒米入り）
pane di black riso 米１００％（黒米入り） 460en 1/2 230en
自家石臼で挽いた米に発芽ﾓｰﾄﾞ玄米ﾐﾙｸ（ｸﾞﾚｲﾝﾐﾙｸ）を合わせて米酵母で焼き上げています。
米の甘みが広がるﾌﾞﾚｯﾄﾞです。今月は新米の黒米を入れて焼き上げます。
黒米は、古代米のひとつ。もち米の原種でもっちりとした甘味があります。
日本では、古代から現代にいたるまで米が主な穀物の座にありますが
庶民が、いつも米を食べらるようになったのは江戸時代の終わりごろからのようです。
それまでは、ほとんどの人は大麦や雑穀類を食べてきたといわれています。
原材料）無農薬（米 玄米）（京都伏見山田ﾌｧｰﾑさん ﾐﾉﾆｼｷ） ﾌﾞﾗｯｸｿﾙﾄ 天然水 ｸﾞﾚｲﾝﾐﾙｸ（発芽ﾓｰﾄﾞ玄米） 米酵母 無農薬黒米（滋賀県 結農園さん ）
（小麦 砂糖 玉子 ﾊﾞﾀｰ 油脂不使用） グルテﾝ添加はしておりません。grten free
(non flour non suggar non egg non oil non butter) vegan vegge
ﾐﾉﾆｼｷはササニシキ系の品種で、アレルギーを引き起こしにくいと言われています。
