10月 天然酵母を使用したイタリアの焼き菓子(クラッカー)

By ILcielo • 今月のパン • 2017/10/02

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10月のクラッカー(settembre)(全て 玉子 バター不使用)~vege ・ vegan ~

Streghe (70g)(ストレーゲ )(玉子 バター 砂糖 油脂不使用)
黒豆酵母  280(税込み) 1/2150(税込)
(穂紫蘇+野菜)(non sugar)

(穂紫蘇(紫蘇の蕾)に手に入ったお野菜を合わせて焼き上げます
(国産小麦(北海道産)ND検査済み 天塩 黒豆酵母 無農薬野菜(京都産)

無農薬自家製玄米ミルク(グレインミルク)自然農穂紫蘇(横田家 永谷農園さん)

Streghe dolce(70g)(ストレーゲ ドルチェ)(玉子 バター油脂不使用)
黒豆酵母 280(税込み)1/2150(税込)
●(ほうじ茶シナモン入り)

宇治白河で育った谷崎さんほうじ茶にシナモンを合わせて焼き上げます

オイルが入っていないのでパリパリとしたおかきのような触感のクラッカーです。

(北海道産小麦(ND検査済み) 天塩  黒豆酵母 無農薬ほうじ茶(谷崎さん)

自家製玄米ミルク(グレインミルク) 種子島甘蔗分蜜糖 オーガニックシナモン(ネパール インド)

Crescente (70g)(クレシェンテ)(砂糖不使用 non sugar)
黒豆酵母 280(税込み)1/2150(税込)(砂糖 玉子 バター不使用)

●(穂紫蘇+お野菜)
(紫蘇の蕾の穂紫蘇にお野菜を合わせて焼き上げます)
(北海道産小麦(ND検査済み)無農薬全粒粉(滋賀県産) 天塩 黒豆酵母 無農薬野菜(京都産)

自然農穂紫蘇(横田家 永谷農園さん) 無農薬自家製玄米ミルク(グレインミルク)オーガニックエキストラバージンオリーブオイル 熊本産無農薬菜種オイル

●(リネンシード)
(リネン(亜麻)の種を浸水してから生地に練り込み焼き上げます。香ばしい味わいです)

(北海道産小麦(ND検査済み) 天塩  無農薬全粒粉(滋賀県産)オーガニックリネンシード(ドイツ産)

オーガニックエキストラバージンオリーブオイル 熊本産無農薬菜種オイル

●(無農薬スペルト100%)
(三重県産のスペルトの玄麦を自家石臼で挽き焼き上げます。
滋味深いクラッカーです。チーズと合わせていただいてもいいですね。

(自然栽培三重県スペルト小麦(自家石臼挽き)天塩 バックフェルメント酵母 オーガニックエキストラバージンオリーブオイル 熊本産無農薬菜種オイル)

crescente dolce
(70g)(クレシェンテ ドルチェ)(玉子 バター不使用)
黒豆酵母 280(税込み)1/2150(税込み)

●(白イチジクアーモンド)
(宇治田原永谷農園さんの自然農白イチジクを煮詰めアーモンドを合わせて焼き上げます。)
(北海道産小麦(ND検査済み) 天塩 黒豆酵母 自然農白イチジク(宇治田原永谷農園さん)

オーガニック エキストラバージン オリーブオイル(イタリア産) 熊本産無農薬菜種オイル)

●(紫芋ココナッツ)

(自然農うむ農園さんの紫芋にココナッツを合わせて焼きあげます)

(北海道産小麦(ND検査済み) 天塩 黒豆酵母 種子島甘蔗分蜜糖

自然農紫芋(丹波産む農園さん)オーガニックココナッツ(スリランカ産)

オーガニック エキストラバージン オリーブオイル(イタリア産) 熊本産無農薬菜種オイル)

●(かぼちゃクルミ)

(ホクホクかぼちゃにクルミを合わせて焼き上げます)

(北海道産小麦(ND検査済み) 天塩 黒豆酵母 種子島甘蔗分蜜糖

無農薬かぼちゃ(京都山田ファームさん)オーガニッククルミ(アメリカ産or 京都産)

オーガニック エキストラバージン オリーブオイル(イタリア産) 熊本産無農薬菜種オイル)

●(丹波栗+大麦(はったい粉))

(プリプリの丹波栗に大麦を炒り自家製はったい粉を合わせて焼き上げます)

(北海道産小麦(ND検査済み) 天塩 黒豆酵母 種子島甘蔗分蜜糖

自然農丹波栗(兵庫県うむ農園さん)無農薬大麦(三重県)

オーガニックマル エキストラバージン オリーブオイル(イタリア産)

熊本産無農薬菜種

ヴィーガン ベジ対応タイプ