12月パン  米100%(黒米入り)

By ILcielo • お米のパン, 今月のパン • 2017/12/27

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pane di riso di zucca  米100%(黒米入り) 460en 1/2 230en

自家石臼で挽いた米に発芽モード玄米ミルク(グレインミルク)を合わせて米酵母で焼き上げました。

米の自然な甘みが広がるブレッドです。

滋賀県の谷口さんによる無農薬黒米を浸水させ炊いてから生地に練り込んでいます。

原材料)無農薬米(京都伏見 ミノニシキ) ブラックソルト 天然水 グレイニズムミルク(発芽モード玄米) 米酵母

無農薬黒米(滋賀県谷口さん) grtenfree

(小麦 砂糖 玉子 バター 油脂不使用) グルテン添加はしておりません。

(non flour    non suggar   non egg    non oil  non butter)   vegan  vegge

玄米ミルク・・・グレイニズムミルク

グレイマイスターを取得し玄米をミルクにする特許を取ったグレイニズムミルクです。

玄米・・・ミノニシキというアレルギーを引き起こしにくい品種を使用しております。