12月 天然酵母を使用したイタリアの焼き菓子(クラッカー)

By ILcielo • ILcieloからのお知らせ, 今月のパン • 2019/12/03

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12月のクラッカー(dicembre)(全て 玉子 バター不使用)~vege ・ vegan

Streghe (70g)(ストレーゲ )(玉子 バター 砂糖 油脂不使用)
280en (税込み) 1/2150(税込)
(自家製味噌+お野菜)
徳島県産小麦(ND検査済) 無農薬全粒粉(滋賀県)天塩 黒豆酵母

無農薬野菜(京都産)自家製みそ(玄米麹+秘伝豆+塩)

自家製玄米クリーム(グレインクリーム)

Streghe dolce(70g)(ストレーゲ ドルチェ)(玉子 バター油脂不使用)

(自家製白味噌柚子黒糖) 280円(税込み) 1/2  150円(税込み)

オイルが入っていないのでパリパリとしたおかきのような触感のクラッカーです。

(徳島県小麦(ND検査済)  無農薬全粒粉(滋賀県)天塩  黒豆酵母

無農薬柚子(滋賀県 or 京都産)自家製玄米クリーム(グレインクリーム)自家製白味噌

マスコバド黒糖

Crescente (70g)(クレシェンテ)(砂糖 玉子 バター不使用 non sugar)
黒豆酵母
;●(白味噌+お野菜)
(自家製白味噌にお野菜を練り込み焼き上げます)
(徳島産小麦(ND検査済)  無農薬全粒粉(滋賀県)天塩 黒豆酵母 無農薬白味噌

無農薬野菜(京都産)オーガニックエキストラバージンオリーブオイル 熊本産無農薬菜種オイル

●(スペルト100%) (古代小麦と言われるスペルト。新物が手に入りました。香ばしい味わいです)
(自然農スペルト小麦(三重県産)天塩 バックフェルメント酵母

オーガニックエキストラバージンオリーブオイル 熊本産無農薬菜種オイル)

crescente dolce(70g)(クレシェンテ ドルチェ)

黒豆酵母 280円(税込み) 1/2 150円(税込み)

●(柿+安納芋黒糖)

(石窯でドライにした柿に安納芋とマスコバド黒糖を合わせて焼き上げました。)

(徳島県産小麦(ND検査済) 無農薬全粒粉(滋賀県産) 天塩 黒豆酵母 マスコバド黒糖

無農薬柿(京都産)無農薬安納芋(マックスファームさん)(兵庫県土井さん)

オーガニック エキストラバージン オリーブオイル(イタリア産) 熊本産無農薬菜種オイル)

(柚子+ココナッツ)

(柚子を細かくカットしココナッツを合わせて爽やかに焼き上げます。)
(徳島県産小麦(ND検査済) 天塩 黒豆酵母 無農薬全粒粉(滋賀県)

無農薬柚子(滋賀県 or 京都産)オーガニックココナッツ(スリランカ産)種子島甘蔗分蜜糖

オーガニック エキストラバージン オリーブオイル(イタリア産) 熊本産無農薬菜種オイル)

●(リンゴ+紫芋)

(徳島県産小麦(ND検査済)天塩 黒豆酵母 無農薬全粒粉(滋賀県産)

無農薬りんご(長野県産町田さん)自然農紫芋(京都永谷さん)

オーガニックエキストラバージン オリーブオイル(イタリア産)熊本産無農薬菜種 種子島甘蔗分蜜糖

(砂糖不使用にも対応可能です)ヴィーガン ベジ対応タイプ

●玄米ビスコッティー glutenfree

●ココナッツ+お野菜

(玄米を発酵させてココナッツにお野菜を合わせて塩味で焼き上げます)

(無農薬玄米(ミノニシキ)玄米酵母 塩 玄米クリーム 無農薬お野菜(京都産)

オーガニックココナッツ(スリランカ産)無農薬おから(アライブキッチン)

●リンゴ+レーズン+ココナッツ

石窯でドライにしたリンゴにレーズン+ココナッツを合わせて焼き上げます。

さっくりとした食感です)

(無農薬玄米(ミノニシキ)玄米酵母 塩 玄米クリーム(自家製 無農薬玄米)

無農薬リンゴ(町田さん) オーガニックレーズン(アメリカ産)オーガニックココナッツ(スリランカ産)

無農薬おから(アライブキッチン) )

(小麦 砂糖 玉子 バター 油脂不使用)

●アーモンド甘夏デーツ

無農薬玄米(ミノニシキ)玄米酵母 塩 玄米クリーム(自家製 無農薬玄米)

オーガニックデーツ(アメリカ産)オーガニックアーモンド(イタリア産)自家製甘夏ピール

無農薬おから(アライブキッチン) )

(杉山佳苗珈琲豆(オーガニック)のご注文も承っております。  100g~ 500円 )

(永谷農園さんの宇治田原の紅茶(無農薬) 50g~ 500円)