7月 torta di riso di mirtillo（発芽モード玄米ブルーベリーﾀﾙﾄ）
torta di riso 発芽モード玄米100%ﾀﾙﾄ （ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ）
ホール 2000en ・ ハーフ 1000en ・ 1カット 260円（税込み）
（自然農永谷農園さんの旬のﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰを分けていただいております。玄米とナッツ、豆に永谷さん紅茶の茶葉を合わせたﾀﾙﾄ生地に発酵させた玄米ｸﾘｰﾑのフィリングを作りﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰと合わせて焼き上げます。
冷めてからﾈﾊﾟｰﾙ生ﾊﾁﾐﾂをかけて仕上げています。
今月の発芽モード玄米１００％ケーキはﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰﾀﾙﾄを爽やかに焼き上げます。
原材料）発芽ﾓｰﾄﾞ玄米（無農薬玄米(ﾐﾉﾆｼｷ）ﾌﾞﾗｯｸｿﾙﾄ ｸﾞﾚｲﾝｸﾘｰﾑ 玄米ミルク酵母
）ｵｰｶﾞﾆｯｸｱｰﾓﾝﾄﾞ（ｲﾀﾘｱ産）ｵｰｶﾞﾆｯｸｺｺﾅｯﾂ（スリランカ産）無農薬秘伝豆（山形県高橋さん）
自然農ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ、紅茶（宇治田原永谷農園さん）ｵｰｶﾞﾆｯｸﾈﾊﾟｰﾙﾊﾁﾐﾂ（草木ハチミツ）
(小麦 砂糖 玉子 バター油脂不使用) glutenfree
ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰの花言葉は、「実りある人生」「有意義な人生」「知性」「知恵」だそうです。
実りある有意義な人生とは？ 人それぞれ違うでしょうが、
「私は自分のことを知ろうとする人生なのかもしれません。」
いろんな方に出会い、厳しく優しくを与えられながらそれを自分がどう受け止めていけるのか？
とっても身勝手な、なまけものの自分をどのようにセーブしていけるのか？
それを知るために今働かせてもらっているのかもしれません。そして、酵母ちゃん（発酵という見えない微生物にも助けてもらいながら）向きあうことで教えてもらっているのでしょう）
自分の都合だけでは生きていけないことを。
広い視野をもってものごとを、ﾋﾄを見れるようにを意識しながらケーキやパンも焼いていきたいです。
原材料）発芽ﾓｰﾄﾞ玄米（無農薬玄米(ﾐﾉﾆｼｷ）ﾌﾞﾗｯｸｿﾙﾄ ｸﾞﾚｲﾝｸﾘｰﾑ 玄米ミルク酵母
）ｵｰｶﾞﾆｯｸｱｰﾓﾝﾄﾞ（ｲﾀﾘｱ産）ｵｰｶﾞﾆｯｸｺｺﾅｯﾂ（スリランカ産）無農薬秘伝豆（山形県高橋さん）
自然農ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ、紅茶（宇治田原永谷農園さん）
(小麦 砂糖 玉子 バター油脂不使用) glutenfree
玄米クリーム（グレイニズムクリーム）・・・発芽モードにした玄米を自家製でクリームにしております。グレインマイスターを取得、特許である製法です。 主食としていきたい。主食である穀物をもう一度見直すきっかけに。
日本の風土にあった大事にしていきたい穀物（雑穀 米 小麦）や豆を
育てる方が増えてほしい
身体にも優しくて栄養価の高いこの穀物の魅力にはまり
発芽モードにした穀物を使って焼いております。
本当は、粒のままいただき。
お食事の中で主食にしていけたらいいんだろうなぁ～と思います。
でも、文明は進化していき
何か新しいものとして作らせていただけるということを
楽しめることにも
感謝していきたいと思います。
（ILcieloはグレインマイスターを取得しております）
