12月torta di quinoa (キノアのフルーツクグロフ)
torta di quinoa (レッドキノアのフルーツナッツクグロフ)
ホール 1000en ・1／2 500円 1/6カット 200円（税込み）
（今月のケーキは、キノア(類似穀物)に旬のフルーツ(柿 干し柿、リンゴ)とシルクスイート(サツマイモ)小豆に、シナモン、ココア、ヘーゼルナッツ、カシューナッツ、サンフラワーシード、レーズンを合わせて発酵させて焼き上げます。お食事の彩りに加えてもらえれば嬉しいです)
原材料）発芽モードオーガニックレッドキノア(ペルー産)ｸﾞﾚｲﾝｸﾘｰﾑ 玄米ミルク豆酵母 自家製干し柿(宮崎さん京都) 無農薬りんご(青森 和楽堂さん )オーガニックレーズン(アメリカ産）オーガニックカシューナッツ(インド産)オーガニックサンフラワーシード(ブルガリア産)無農薬在来小豆(北海道渡部さん)海塩 オーガニックシナモン(インド産)オーガニックココア(オランダ産)
(小麦 砂糖 玉子 バター油脂不使用) gltenfree
玄米クリーム（グレイニズムクリーム）・・・発芽モードにした玄米を自家製でクリームにしております。グレインマイスターを取得、特許である製法です。 主食としていきたい。主食である穀物をもう一度見直すきっかけに。
日本の風土にあった大事にしていきたい「たね」～生命の源～
でもある穀物（雑穀 米 小麦）や豆を
育てる方が増えてほしい
身体にも優しくて栄養価の高いこの穀物の魅力にはまり
発芽モードにした穀物を使って焼いております。
本当は、粒のままいただき。
お食事の中で主食にしていけたらいいんだろうなぁ～と思います。
でも、文明は進化していき
何か新しいものとして作らせていただけるということを楽しめることにも
感謝していきたいです
（ILcieloはグレインマイスターを取得しております）
