3月パン ゴルゴンゾーラピカンテDOP

By ILcielo • リッチ系のパン, 今月のパン • 2016/03/02

 

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ゴルゴンゾーラピカンテDOP  440en 1/2  220en

(+ドライフルーツ・ナッツ を加える場合はプラス 30円)

(クルミ カシューナッツ マカデミアナッツ かぼちゃの種 白イチジク デーツ プラム サルタナレーズン)全てオーガニックです より1点お選びいただけます

(イタリアからゴルゴンゾーラピカンテDOPが入荷しました。とても美味しい青かびチーズです)

原材料)大分県産小麦(契約栽培) 低農薬スペルト小麦(滋賀県産) ブラックソルト 天然水 リンゴ酵母

自家製グレインミルク(京都産) ゴルゴンゾーラピカンテDOP(イタリア ピエモンテ州)

(砂糖 玉子 バター 不使用)

グレインミルク(玄米ミルク)・・・発芽モードにした玄米(無農薬)

DOP  ”Denominazione di Origine Protetta
日本語では「保護指定原産地呼称」
スローフード運動ではないですが、 ごく限られた小さな地域で伝統的に

作られたチーズのこと。