9月パン ゲルステンブロート（Gerstenbrot)
ゲルステンブロート（大麦（はったい粉）+甘夏ピール入り） ５００円 1/2 ２５０円（税込み）
ベーグル 230円(税込)
ベーグルは湯がいてから焼き上げますので、よりモッチリとしております。
（自家栽培した新もの大麦を炒り自家石臼で自家製はったい粉を作り生地に練り込み甘夏ピールと共に焼き上げています。香ばしい香り広がるはったい粉入りブレッドです。
大麦も昔から食されてきた穀物のひとつです。ゲルステン（gersteはドイツ語で大麦のこと）
材料）大分県産小麦（契約栽培） 自家栽培自然農大麦（もち麦 京都イルチエロ）天然水 カボチャ酵母 自家製ｸﾞﾚｲﾝﾐﾙｸ（京都産）無農薬自家製甘夏ピール
(甘夏ピールなしにも出来ます)
（砂糖 玉子 ﾊﾞﾀｰ 油脂不使用）
ｸﾞﾚｲﾝﾐﾙｸ（玄米ミルク）・・・（無農薬京都産みのにしき玄米使用）
ﾐﾉﾆｼｷはササニシキ系のアレルギーを引き起こしにくい品種です。
