8月パン patate campagne(青紫蘇の香り)
し
ジャガイモカンパーニュ(青紫蘇の香り) 600円
ハーフ300円
材料）自家栽培小麦、全粒粉、ライ麦(美山農薬不使用)チベット湖塩 天然水
ジャガイモ酵母 自家製ｸﾞﾚｲﾝｸﾘｰﾑ（京都産山田ﾌｧｰﾑさん）自然農ジャガイモ(京都宇治田原永谷農園さん)
青紫蘇(自生 農薬不使用)（砂糖 玉子 ﾊﾞﾀｰ 油脂不使用）
旬のお野菜のエネルギーを蓄えて、夏バテしないように元気な身体を作っていきたいですね
ジャガイモの花の花言葉は、「慈愛」「恩恵」「慈善」「情け深い」です。
ヨーロッパでは何度も飢饉から人々を救ったとされ、
日本でも天保の大飢饉では人々の食糧になりました。
ジャガイモは土地を選ばず栽培が簡単で、
人々のピンチを救ってくれる作物であることから
こうした花言葉がつけられているそうです。
青じそには、ロスマリン酸というポリフェノールの一種も含まれています。
ロスマリン酸には抗酸化作用があり、体内の活性酸素を除去する働きが期待されています。
また、抗アレルギー作用があるともいわれており、花粉症などのアレルギー症状の緩和に役立つ可能性が研究されています。
ポリフェノールは植物が紫外線や害虫から身を守るために作り出す成分で、人間の健康維持にも有益とされています。
青じそには、ロスマリン酸というポリフェノールの一種も含まれています。
ロスマリン酸には抗酸化作用があり、体内の活性酸素を除去する働きが期待されています。
また、抗アレルギー作用があるともいわれており、花粉症などのアレルギー症状の緩和に役立つ可能性が研究されています。
ポリフェノールは植物が紫外線や害虫から身を守るために作り出す成分で、人間の健康維持にも有益とされています。
青じそを日常的に食べることで、これらの成分を自然に摂取できるでしょう。
