小麦・ライ麦のパン
1月パン fagiori neri e kaki(黒豆干し柿)
By ILcielo | 今月のパン, 小麦・ライ麦のパンfagiori neri e kaki(黒豆干し柿) ５００円 1/2 ２５０円 (浸水後、湯がいた丹波黒豆(マエガワ農園さん)に自家製干し柿を合わせて自然農友一くんの玄もち麦を炒り石臼で粉にして生地に練り込み焼き [&hellip
12月パン アップルｺｺﾅｯﾂﾌｫｶｯﾁｬ（柚子の香り）
By ILcielo | 今月のパン, 小麦・ライ麦のパンfocaccia （アップルｺｺﾅｯﾂ（柚子の香り）フォカッチャ） １ホール ８００円 ハーフ ４００円 １カット １２０円（税込み） （石窯で蒸し焼きにしたﾘﾝｺﾞにココナッツ＋柚子を合わせて焼き上げます） ｲﾀﾘｱの [&hellip
11月パン patate dolce zenzero focaccia(安納芋＋新生姜入りﾌｫｶｯﾁｬ）
By ILcielo | 今月のパン, 小麦・ライ麦のパンpatate dolce zenzero focaccia （安納芋＋新生姜入りフォカッチャ） １ホール ８００円 ハーフ ４００円 １カット １２０円（税込み） （石窯で蒸し焼きにした安納芋＋新生姜（自家製柿酢漬け）を [&hellip
11月パン ｼﾙｸｽｲｰﾄ＋こぼれ梅ブレッド
By ILcielo | 今月のパン, 小麦・ライ麦のパンｼﾙｸｽｲｰﾄ＋こぼれ梅ブレッド ５００円 1/2 ２５０円 ｼﾙｸｽｲｰﾄ＋こぼれ梅ベーグル２００円 （ｼﾙｸｽｲｰﾄ（ｻﾂﾏｲﾓ）に三河みりんのこぼれ粕（酒粕ではなくみりんの粕です）にもち麦（はったい粉）も [&hellip
11月パン カボチャブレッド カボチャ入りベーグル
By ILcielo | 今月のパン, 小麦・ライ麦のパンカボチャブレッド ５００円 1/2 ２５０円(ﾚｰｽﾞﾝorﾃﾞｰﾂ入り） カボチャベーグル２００円（レーズンor ﾃﾞｰﾂ入り） (ﾃﾞｰﾂ、ﾚｰｽﾞﾝ、どちらかお選びいただけます。お任せでも大丈夫です。ド [&hellip
10月パン zucca hoziso focaccia(かぼちゃ+穂紫蘇入りﾌｫｶｯﾁｬ）
By ILcielo | 今月のパン, 小麦・ライ麦のパンzucca hoziso focaccia （かぼちゃ穂紫蘇入りフォカッチャ） １ホール ８００円 ハーフ ４００円 １カット １２０円（税込み） （石窯で蒸し焼きにしたかぼちゃに穂紫蘇（自家梅酢漬け）を合わせて焼き上げ [&hellip
10月パン ゲルステンブロート（Gerstenbrot)
By ILcielo | 今月のパン, 小麦・ライ麦のパンゲルステンブロート（木の実ナッツ入り） ５００円 1/2 ２５０円（税込み） （たねの日で雑穀のお話しをしていただいた自然農池添友一くんが育てる大麦を炒り自家石臼で自家製はったい粉を作り生地に練り込み木の実ナ [&hellip
10月パン カボチャブレッド カボチャ入りベーグル
By ILcielo | 今月のパン, 小麦・ライ麦のパンカボチャブレッド ５００円 1/2 ２５０円(ﾚｰｽﾞﾝorﾃﾞｰﾂ入り） カボチャベーグル２００円（レーズンor ﾃﾞｰﾂ入り） (ﾃﾞｰﾂ、ﾚｰｽﾞﾝ、どちらかお選びいただけます。お任せでも大丈夫です。ド [&hellip
10月全粒粉100%(Grahambrot)（ｻﾝﾌﾗﾜｰｼｰﾄﾞ）
By ILcielo | 定番のパン, 小麦・ライ麦のパンGrahambrot （全粒粉１００％ ｻﾝﾌﾗﾜｰｼｰﾄﾞ）1台 ６００円・1/2 ３００円（税込） 原材料） 無農薬せときらら全粒粉（京都産） ブラックソルト 瓜破の天然水 バックフェルメント酵母 ｵｰｶﾞﾆｯｸｻﾝ [&hellip
9月全粒粉100%(Grahambrot)（ｻﾝﾌﾗﾜｰｼｰﾄﾞ）
By ILcielo | 定番のパン, 小麦・ライ麦のパンGrahambrot （全粒粉１００％ ｻﾝﾌﾗﾜｰｼｰﾄﾞ）1台 ６００円・1/2 ３００円（税込） 原材料） 無農薬せときらら全粒粉（京都産） ブラックソルト 瓜破の天然水 バックフェルメント酵母 ｵｰｶﾞﾆｯｸｻﾝ [&hellip
9月パン patate e oregano focaccia(シャドークイーン＋オレガノﾌｫｶｯﾁｬ）
By ILcielo | 今月のパン, 小麦・ライ麦のパンpatate e oregano focaccia （シャドークイーン＋オレガノフォカッチャ） １ホール ８００円 ハーフ ４００円 １カット １２０円（税込み） （シャドークイーンという紫色のジャガイモを石窯で蒸し焼 [&hellip
9月パン えごま＋青じそブレッド
By ILcielo | 今月のパン, 小麦・ライ麦のパンえごま＋青じそブレッド ４００円 1/2 ２００円 （ｶﾝﾊﾟｰﾆｭの生地に元気にわさわさ育つ青紫蘇を玄米ミルクでペーストにして、浸水したえごまと全粒粉とライムギを合わせた生地で焼き上げます。青じその香り広がり、えごま [&hellip
