小麦・ライ麦のパン
７月パン ライｼﾞｬｶﾞブレッド
By ILcielo | 今月のパン, 小麦・ライ麦のパンライじゃがブレッド ７２０円 １/2 ３６０円 ライムギの生地に石窯で蒸し焼きにした旬の新ジャガイモを練りこみ かぼちゃの種と共に焼き上げます。 原材料）無農薬ライムギ（三重県産 寺園さん） ブラックソルト 天然水 サ [&hellip
６月パン 紫陽花（新茶＋高きび）ブレッド・ベーグル
By ILcielo | 今月のパン, 小麦・ライ麦のパン紫陽花（新茶＋高きび）ブレッド ４６０円 ハーフ ２３０円 紫陽花（新茶＋高きび）ベーグル １８０円 （紫陽花ブレッド 宇治白河で谷崎さんに育てられた新茶を紫陽花の葉っぱに 高きびをお花に見立てて焼き上げま [&hellip
６月パン（te +gelso) 紅茶＋ﾏﾙﾍﾞﾘｰブレッド・ベーグル
By ILcielo | 今月のパン, 小麦・ライ麦のパン紅茶ﾏﾙﾍﾞﾘｰブレッド(te bread) ４6０円 1/2 ２3０円 紅茶ﾏﾙﾍﾞﾘｰベーグル(te bagles) １８０円 （宇治田原 永谷農園さんの在来種の国産の貴重な美味しい紅茶（紅茶は葉を発酵させた [&hellip
５月パン ヨモギブレッド・ﾖﾓｷﾞベーグル
By ILcielo | 今月のパン, 小麦・ライ麦のパンよもぎブレッド(yomogi bread) ４４０円 1/2 ２２０円 よもぎベーグル(yomogi bagles) １７０円 （よもぎが出始めた柔らかい新芽をいただきます。肥えてない土でも元気良く育つよもぎ。 [&hellip
５月パン 新玉ねぎ＋ｹｯﾊﾟｰフォカッチャ
By ILcielo | 今月のパン, 小麦・ライ麦のパンfocaccia 新玉ねぎ＋ｹｯﾊﾟｰのフォカッチャ 1ホール 600円 １ｶｯﾄ 100円（税込） （新玉ねぎの季節がやって来てくれました。柔らかな新玉ねぎにｹｯﾊﾟｰ（ｲﾀﾘｱｼﾁﾘｱの自然豊かな場所で育つｹｯﾊﾟ [&hellip
４月パン ﾐﾓｻﾞﾌﾞﾚｯﾄﾞ ・ﾐﾓｻﾞベーグル
By ILcielo | 今月のパン, 小麦・ライ麦のパンmimoza ﾐﾓｻﾞブレッﾄﾞ（もちあわ 柑橘ﾋﾟｰﾙ ｶﾚﾝｽﾞ） ４２０円 ハーフ ２１０円 mimoza baglesﾐﾓｻﾞベーグル（もちあわ 柑橘ﾋﾟｰﾙ ｶﾚﾝｽﾞ） １８０円 （イタリアに行くと春頃、所 [&hellip
campagne(frui)
By ILcielo | 定番のパン, 小麦・ライ麦のパンcampagne frui （ｶﾝﾊﾟｰﾆｭ ﾌﾘｭｲ） ５００en 1/2 2５０en ｶﾝﾊﾟｰﾆｭは自然回帰を目指してというメッセージの込められたパンです。 ライムギ、全粒粉の入った栄養価も詰め込んだパン [&hellip
カンパーニュ / campagne
By ILcielo | 定番のパン, 小麦・ライ麦のパン1個 520円・1/2 260円(税込) 原材料：大分県産契約栽培小麦・ブラックソルト(酸化還元海塩)・伏水(天然水)・自然農ライムギ（うむ農園さん）滋賀県産全粒粉(無農薬)・季節の酵母・自家製甘酒 ※砂糖・玉子・バター [&hellip
ライ麦100%(フリュイ) / seigle100(frui)
By ILcielo | 定番のパン, 小麦・ライ麦のパン1個 950円・1/2 480円・1/4 260円(税込) 原材料：自家栽培ライ麦(京都美山無農薬)海塩・伏水(天然水)・サワー酵母(ライ麦酵母)・ドライフルーツ(イチジク・ﾚｰｽﾞﾝ ﾃﾞｰﾂ・クルミ カシューナッツの [&hellip
自家栽培スペルト小麦100%
By ILcielo | 定番のパン, 小麦・ライ麦のパン1個 700円・1/2 350円(税込) 原材料：自家栽培スペルト小麦(オーガニック京都美山) 海塩 瓜破の水(天然水)・バックフェルメント豆酵母 ※砂糖・玉子・バター・油脂不使用 スペルト小麦(ディンケル小麦)は古代小 [&hellip
全粒粉100%ブレッド
By ILcielo | 定番のパン, 小麦・ライ麦のパン1個 500円・1/2 ２5０円（税込） 原材料） 無農薬全粒粉（滋賀県） ブラックソルト 伏水 バックフェルメント酵母 ※砂糖・玉子・バター・油脂不使用 滋賀県長浜にあるシバタさんの玄粉を自家石臼で挽き、全粒粉の自家製 [&hellip
